复配冷冻米面制品乳化增稠剂是一种专门为冷冻食品设计的多功能食品添加剂，能够在冷冻米面制品（如冷冻米饭、冷冻面条、速冻饺子等）的加工过程中提供乳化、增稠、保水等功能，改善食品的质地、口感，并提高冷冻后的质量稳定性。这类乳化增稠剂通常由乳化剂、增稠剂、保水剂等成分复合而成，以适应冷冻和解冻过程中的特殊需求。

1. 复配冷冻米面制品乳化增稠剂的组成

复配冷冻米面制品乳化增稠剂的主要成分通常包括以下几类：

• 乳化剂：

• 单甘油酯：单甘油酯是一种常用的乳化剂，能够帮助油水混合，稳定乳化体系，避免冷冻米面制品中水分分离或油脂析出，改善口感和结构。

• 双甘油酯：双甘油酯作为乳化剂，能够提高油脂和水的稳定性，减少冷冻过程中水分流失，保持食品的湿润感。

• 卵磷脂：作为天然乳化剂，卵磷脂可以有效地改善米面制品的乳化效果，提高面团的均匀性和黏合性，确保冷冻后产品的一致性。

• 增稠剂：

• 明胶：明胶是一种天然增稠剂，具有优良的凝胶和增稠作用，能够提升冷冻米面制品的口感，保持结构的稳定性，避免解冻后的水分流失。

• 卡拉胶：卡拉胶是一种天然植物多糖，常用于增稠和稳定食品中的水相部分。在冷冻米面制品中，卡拉胶可以增强增稠效果，保持产品的理想结构。

• 黄原胶（Xanthan Gum）：黄原胶作为增稠剂，能够改善食品的黏度和质地，在冷冻过程中能有效保持面制品的结构和口感。

• 保水剂：

• 甘油单酯：除了作为乳化剂，甘油单酯还具有很好的保水性能，能够减少冷冻过程中的水分流失，帮助保持冷冻米面制品的湿润度。

• 聚磷酸盐：聚磷酸盐在冷冻食品中起到保水作用，避免水分在冷冻和解冻过程中流失，保持产品的多汁感。

【公司简介】

湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，从事于食品添加剂 ，化工原料， 饲料添加剂，保健品原料，植物提取物的技术研发，生产批发兼零售一体的企业。

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【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等  

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等  

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。

实验试剂：可用于实验研发