复配焙烤食品水分保持膨松剂 是为提升焙烤制品（如蛋糕、面包、饼干等）蓬松度与保湿性而开发的一种复合型功能性食品添加剂。其通过科学整合保湿剂、膨松剂、结构改良剂等多类成分，改善产品质构、提高组织柔软性，并有效延缓干裂和老化现象。

一、产品定义

复配焙烤食品水分保持膨松剂是指专用于焙烤类食品生产过程中，以保持适宜含水量、增强蓬松感和改善口感为目的的复合功能性粉体配料。适用于多种焙烤产品的批量化、工业化生产。

二、主要成分构成（典型组合）

配料表:碳酸钙、硫酸铝钾、碳酸氢铵、碳酸氢钠、焦磷酸_氢_钠、酒石酸氢钾、食用玉米淀粉。

应用范围:焙烤食品(食品分类号: 07.0)、油炸面制品(食品分类号: 06.03.02.05)。

功能作用:采用本品加工制作的海绵蛋糕、重油蛋糕、戚风蛋糕、日蛋糕坯、西点蛋卷等焙烤食品膨松饱满、气孔均匀、口感松软细嫩、入口即化、凉了不易发硬。油条、油炸面泡、油炸脆皮汉堡、油炸脆皮软麻花、油炸糕点油炸面筋、油炸馓子等油炸面制品膨松个大饱满、气孔多而密、外酥里软、凉了不易塌陷。代替香甜泡打粉,不容易铝超标!

使用限量: 20g/kg(以千面粉计算)。

使用方法: 1将本品与干面粉拌匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面粉中。

【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等  

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等  

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。