复配抗氧化膨松酸度调节剂 是一种结合了抗氧化、膨松和酸度调节功能的复合型食品添加剂。它通常由多种功能性组分科学配比而成，旨在在食品加工中协同发挥作用，优化产品的感官品质、结构稳定性与储存状态。

一、基本定义

复配抗氧化膨松酸度调节剂属于多功能复配食品添加剂，在配方中同时承担三种主要作用：

1. 抗氧化作用：减缓油脂或其他易氧化成分的变质；

2. 膨松作用：释放气体，改善食品的组织疏松度和膨胀性；

3. 酸度调节作用：调节食品体系的 pH 值，使其保持适宜的口感与稳定性。

二、主要组成成分（举例）

成分比例因应用场景而异，一般依据食品类型、所需反应强度及加工条件进行优化设计。

配料表:柠檬酸钠、碳酸钙、D-异抗坏血酸钠、食用玉米淀粉。

应用范围:加工水果(食品分类号: 04.01.02)、 干制蔬菜(食品分类号: 04.02.02.02)、腌渍蔬菜(食品分类号: 04.02.02.03)、蔬菜罐头(食

品分类号: 04.02.02.04)、其他加工蔬菜(食品分类号: 04.02.02.08)、腌渍的食用菌和藻类(食品分类号: 04.03.02.03)、 食用菌和藻类罐

头(食品分类号: 04.03.02.04)、其他加工食用菌和藻类(食品分类号: 04.03.02.06)。根据本品配料表中各单一成分共同使用范围 ,按照GB2760规定,本品亦可用于各类食品(例外食品除外)。

功能作用:采用本品加工制作的水果制品(蜜饯、果脯),腌渍竹笋、酱菜腌菜、泡菜榨菜、豆角、黄瓜、.萝卜等蔬菜制品，用菌制品.(腌渍木耳、针菇)、藻类制品(腌渍海石花)等口感脆嫩爽口、怼饱满、色泽鲜亮不易变色变味。本品用于冷冻腌制肉制品和水产品可以起到保型及防止粘连的作用。

使用限量:按生产需要适量添加。水果制品(蜜饯、果脯)、 蔬菜制品(腌渍竹笋)、食用菌制品(腌渍木耳、针菇)、藻类制品(腌渍海石花)

等参考用量: 3-8g/kg(以水和整理好的蔬果菌藻总计算)。肉制品和水产品参考用量1- 3%(以肉计算)。

【公司简介】

湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，从事于食品添加剂 ，化工原料， 饲料添加剂，保健品原料，植物提取物的技术研发，生产批发兼零售一体的企业。

公司自2013年成立之初就筹集大量资金，招聘优秀的人才，现有销售人员多名，从事多年的研发工作的检测人员，经验丰富的管理人员，能力突出使公司的管理水平登上了更高的台阶。主营产品：增稠剂，甜味剂，抗氧化剂，增筋剂，营养增补剂，营养强化剂等…… 标准化的管理、标准化的经营，与我们一起创造更好的未来 ！更多的财富！  精业品位，诚信互利；科技为导，源于天然；是我们的企业宗旨。

真诚，信赖；沟通，服务，是我们的信念。不做一锤子买卖，诚信经营，共谋发展，让我们一起携手走的更高更远吧！！！！！！