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低聚果糖是的甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。

1、低聚果糖不易被人体吸收,热量值很低,低聚果糖甜度低,可生产无糖或低糖食品,深受人们的喜爱。

2、低聚果糖具*,这一特点用于食品时非常突出,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可大大延长存放期。

3、低聚果糖在一25 ~ 5摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。

4、低聚果糖应用于奶粉。

5、低聚果糖用于乳酸菌饮料。

6、低聚果糖作用于动物饲料生产。

7、低聚果糖添加于化妆品。