基本信息

• 品牌：如天

• 纯度：90%

• 别名：异麦芽低聚糖

• 型号：食品级

• 产品英文名称：IMO

• 有效物质含量：99

• 主要用途：食品原料，甜味剂

耐热性和耐酸性

低聚异麦芽糖耐热、耐酸性 浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。应用到饮料、罐头 及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。

保湿性

低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果，并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。面包 类、甜点心等以淀粉 为主体的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。