乳清蛋白的特点:

首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值高，必需氨基酸种类和含量齐全

并能提供人体要的蛋白质叫完全蛋白质。必需氨基酸是指人体必需但自身不

能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全

蛋白质，但是大豆蛋白在吸收上不及动物蛋白。乳清蛋白属于完全蛋白质，也

是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比

例，是人体生长、发育、*等生命活动不可缺少的。

第二，乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%。

乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧化剂的水平。所以乳清

蛋白又是一种好的*的蛋白。.

【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等  

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等  

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发