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牛初乳(bovine colostrum) :是指从正常饲养的、无*和*的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁。

RhB 602-2005 规定牛初乳中蛋白质含里≥40%、免疫球蛋白≥10%、脂肪≤5. 0%、复原乳酸度≤50 I,与GB 19644中对乳粉的差异较大。蛋白质含里远大于

常乳。

牛初乳中的各蛋白的占比与常乳差异非常大，尤其体现在免疫球蛋白、乳铁蛋白、转化蛋白(转化因子)等。

免疫球蛋白:不抗体分子类似的球蛋白。可识别或结合抗原，直接发挥免疫作用。

富脯氨酸多肽(PRPa) : 诱导和调节细胞因子的产生，调控T细胞分化、进而调控机体*的平衡和有效发挥。

乳铁蛋白:通过掠夺病原体所需的铁或减少脂多糖的产生等方式，广泛抑菌。

细胞因子:小分子蛋白质。具有调节固有免疫、适应性免疫等功能。

【应用领域】     食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等   医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等   饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等     日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   实验试剂：可用于实验研发 【包装储运】 包装：25KG/箱。 运输：防止日晒、雨淋。 贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。