维生素B7，又称生物素（Biotin），是一种属于B族维生素类的有机化合物。它具有特定的环状结构，化学稳定性良好，是现代营养配料体系中的常见成分之一。维生素B7主要以粉末或微囊形式用于食品、饲料、日化产品等领域。

一、理化特性

外观：通常为白色或类白色结晶粉末

气味：无味或略带特征性气味

溶解性：微溶于水，几乎不溶于醇类和有机溶剂

熔点：约为232°C（分解）

稳定性：在干燥、避光条件下较为稳定，易受强氧化剂或紫外线影响

二、原料来源与加工工艺

工业用维生素B7主要通过以下两类方式制备：

微生物发酵：利用特定菌株发酵生产生物素，经过提纯、干燥和粉碎等步骤获得高纯度产品；

有机合成：通过多步化学合成路线得到目标化合物，用于满足大批量工业需求。

微生物法在食品领域应用广泛，合成法则更多用于技术性产品和饲料添加剂。

三、产品规格与形式

维生素B7可提供多种形式以适应不同使用需求：

标准粉末型：适合直接添加于营养配方、饮料或粉类产品；

包裹型（微胶囊）：用于提高稳定性，适合高温加工食品；

颗粒型：用于压片或颗粒饮料产品中，利于流动和混合。

产品纯度常见规格为1%、2%、10%、98%以上等不同级别。

四、典型应用方向

维生素B7在多个行业中均有应用，包括但不限于：

食品工业：可用于固体饮料、配方奶粉、烘焙制品等；

膳食补充产品：作为氨基酸或营养维生素补充系统中的组成；

饲料加工：用于禽畜饲料添加，常与其他维生素协同使用；

日用化工：如护肤品、洗发产品中作为复配原料存在。

使用时需按照相关国家或地区的食品添加剂法规及原料目录管理。

五、存储与运输条件

维生素B7应密封储存在干燥、通风、避光的环境中，防止吸湿、变色或降解。产品在运输过程中应避免与有异味、有腐蚀性的物质混放，以保证质量稳定。

结语

作为一种应用广泛的维生素类原料，维生素B7因其良好的加工适应性和多种规格形态，在食品、饲料和日化产品中发挥着重要的配料作用。其产品形态与纯度设计也在不断优化，以适应现代工业配方需求。